Курица запеченная с тыквой и перцами

Состав:

• 500 г тыквы
• 50 г репчатого лука
• 10 г красного перца
• 70 г желтого перца
• 2 корня пастернака
• 2 зубчика чеснока
• 60 мл оливкового масла
• 15 г тмина
• 4 листа шалфея
• 800 г куриных грудок перец соль

Курица запеченная с тыквой и перцами

1. Разогреть духовку до 200°С.
2. Тыкву вымыть и нарезать кубиками.
3. Пастернак и лук помыть и нашинковать.
4. Красный перец нарезать соломкой.
5. Очистить и измельчить чеснок.
6. Положить в форму нарезанную тыкву, измельченный пастернак, перец, лук и измельченный чеснок.
7. Сбрызнуть все это оливковым маслом, посыпать тмином, солью и перцем.
8. Перемешать все овощи и поставить в духовку приблизительно на 30 мин.
9. На каждую куриную грудку выложить по одному листику шалфея.
10. Достать из духовки овощи, перемешать. Сверху выложить куриные грудки, запекать еще в течение 30-35 мин до готовности овощей.

Ниацин — витамин, который участвует в синтезе ДНК, регулирует работу нервной системы, улучшает работу сердца. Он содержится преимущественно в курином белом мясе и шампиньонах.

Время приготовления: 1ч 25 мин
Количество порций: 4
Витамины: С, В6, Е