Суфле из курицы (с 8 месяцев)

Состав:

• 500 г курицы
• 1 яйцо
• 150 г белого хлеба
• 90 мл молока или его заменителя
• 30 г сливочного масла
• 20 г сыра
• соль

1. Курицу вымыть и освободить от костей. Отварить ее в несоленой воде.
2. Белый хлеб положить в теплое молоко.
3. Вареное мясо пропустить через мясорубку, добавить размоченный в молоке хлеб.
4. Белок отделить от желтка и взбить в крутую пену. К суфле добавить желток, молоко, взбитый белок, соль и немного бульона.
5. Форму смазать маслом и выложить в нее массу. Посыпать натертым сыром.
6. Запекать в духовке или приготовить на пару. Подавать можно с картофельным пюре, украсив веточкой зелени.

Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 3
Витамины: В1, В6, В12